盐城美食

更新时间： 2021-03-31

　　野鸭灌汤包、盐城奇园蟹黄包、大冈脆饼、草炉饼、阜城擦酥饼、阜宁大糕、伍佑糖麻花、东台鱼汤面、藕粉圆子。

　　1、野鸭灌汤包：盐城东部沿海地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫“野鸭灌汤包”。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾蛋、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

　　2、盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极其鲜美，非常好吃。

　　3、大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质，便于携带保管。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。

　　4、草炉饼是盐城最原始的特色食品，从名称上可以看出，主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤，吃起来香脆可口，味道不错。

　　5、阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

　　6、盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。

　　7、阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。

　　8、伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧玲珑，以香、甜、酥、脆着称，入口油而不腻。

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