干贝煲汤如何祛除腥味
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配料:干贝,姜片,葱段,料酒。
干贝煲汤时去除腥味的方法:
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软;
2、用手轻轻地将干贝洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋;
3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量稍没过干贝;
4、蒸锅加水烧开,然后将碗放入,大火蒸30分钟即可。
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