通用蘸料的做法

　　1、陈醋适量、芝麻适量、辣椒粉适量、香油适量、大葱适量、蒜适量、生抽适量。

　　2、大蒜洗净捣成蒜泥，大葱洗净切碎备用。

　　3、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐。

　　4、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。

　　5、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）

　　6、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。

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