酸菜炒猪大肠的做法

　　1、大肠搓洗干净沥水。

　　2、酸菜切段，姜蒜切末。

　　3、油锅烧热爆香姜蒜。

　　4、下酸菜，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。

　　5、锅里烧开水。

　　6、下大肠过一遍，马上捞出。

　　7、水龙头下冲凉沥干水分。

　　8、油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。

　　9、倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下。

　　10、加入炒好的酸菜，加适量盐，少许鸡精，烹入料酒翻炒两下即可关火。

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