煮粥米和水的比例是多少啊

　　居家做粥一般水和大米的比例是4比1。

　　家庭煮粥常识：

　　1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

　　2、熬一锅高汤：先熬一锅高汤加入粥中，可以使粥鲜嫩。

　　3、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

　　4、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

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