正宗红烧牛肉做法
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1、将牛腩冲洗干净,切成大块。
2、在锅中加入适量清水,加入牛腩块,烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
3、大葱切段,老姜切片,蒜剥皮。
4、锅中加入适量食用油,油热,下大葱段、姜片、大蒜粒、豆瓣酱等各种香料入锅爆香!
5、放入牛腩块翻炒几下。放入黄豆酱油炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀!
6、再加入适量清水(水要没过牛肉才行),大火煮开后转小火煮90分钟。
7、最后加入少许的糖和少许的醋翻炒几下,调入盐,鸡精调整味道并开大火把汤汁收浓!出锅撒些香菜叶。
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