酿醉瓜怎么做

　　酿醉瓜的制作材料：

　　主料：糯米100克，甜瓜1000克，莲子100克,苹果100克，苹果脯100克；

　　辅料：葛仙米10克，香蕉50克，橘子50克，金糕50克；

　　调料：白砂糖30克，糖桂花10克。

　　1、 将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；

　　2、 将莲籽装碗内蒸烂取出；

　　3、 糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；

　　4、 葛仙米用水浸煮去泥沙；

　　5、 苹果削去皮核切小丁；

　　6、 黄桂糖桂花用开水化开滤渣；

　　7、 将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；

　　8、 将醉瓜从顶部削平竖起，再从瓜蒂下四分之一处切开，掏去籽，挖削出三分之二瓜瓤，切成小丁；

　　9、 将瓜口剖成莲花瓣；

　　10、 在瓜身上雕图案或刻上字；

　　11、 然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。

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