红烧牛肚子怎么做
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1、牛肚买回来后洗干净,多洗几遍,切条。然后加水放入煮锅里面煮,加几片生姜,一两片陈皮,一颗八角,盐,煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来,控水,放入盘中,加入生抽,生姜片或者丝,胡椒粉搅几下。
2、大蒜拍碎干辣椒剪段生姜切片。
3、锅烧热加油,将干辣椒蒜瓣生姜片放入油锅,加入牛肚,再加入老抽蚝油胡椒粉醋翻炒。
4、翻炒几分钟后加入鸡精根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下,然后就可以出锅。
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