切鱿鱼的方法

　　1、在市场买的鱿鱼回来要清洗好几遍才对，然后把鱿鱼皮撕下来不要；

　　2、把鱿鱼头和翅膀区分取出，鱿鱼里面有一条透明的骨取出不要；

　　3、鱿鱼头切成一条条的；

　　4、鱿鱼翅膀分两半对切；

　　5、每一半切成一条条的，不要切断，然后再切断成一小块一小块的；

　　6、鱿鱼大身切开成一张；

　　7、斜刀切花刀，不要切断；

　　8、反方向交叉斜刀切花刀，不要切断；

　　9、对半切开成两张；

　　10、切断成一小块一小块的；

　　11、全部切好放在菜篮子里再用清水过一下，沥干水分装盘备用即可。

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