烤箱如何做饼子

　　食材：

　　面粉300克、盐2克、酵母4克、鸡蛋1个。

　　步骤：

　　1、面粉、盐、酵母放在碗里，加水；

　　2、用筷子搅至没有干粉；

　　3、用手揉成光滑的面团；

　　4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵；

　　5、发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好；

　　6、取出排气，放在案板上擀成大片；

　　7、烤盘抹油；

　　8、放上面皮；

　　9、用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。二次发酵；

　　10、鸡蛋搅成蛋液；

　　11、发好的面皮涂上蛋液；

　　12、放进烤箱180度烤30分钟；

　　13、中间可再刷一次蛋液；

　　14、取出晾凉切块。

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