煎豆腐的时候为什么会有泡沫
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原因:
1、油的品种问题,豆油起沫的情况比较多,特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂,遇高温时易起泡沫而影响正常使用。
2、油的使用次数,多次使用的油炸东西的时候会出泡沫。
解决方法:
1、拿汤勺撇出来泡沫。
2、放花椒或者放盐。
3、加水淀粉在油锅里。
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