牛肉炖萝卜的做法

　　用料：牛肉８００克、萝卜４００克、西红柿３００克、红烧酱油２０毫升、料酒２０毫升、姜蒜葱５０克、洋葱５０克、花椒２克、豆瓣酱３０克、山楂５克、盐２克。

　　1、牛肉切块焯水去血水捞出备用。

　　2、热油爆香花椒粒，下入豆瓣酱炒出红油，加入姜葱蒜和洋葱炒香。

　　3、加入番茄块炒出红汤，下入牛肉块一起炒，淋入料酒。

　　4、倒入红烧酱油上色，将牛肉转入电饭锅中，加入一个山楂。

　　5、加适量清水炖四十分钟，再加萝卜和盐再炖二十分钟即可。

　　小贴士：牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适宜生长发育中的青少年及手术后、病后调养人群。牛肉中富含铁质，常食可预防缺铁性贫血发生。牛肉含锌，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，与谷氨酸盐和维生素Ｂ６共同作用，能增强免疫系统。

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