豇豆做馅不焯水可以吗

不可以。用豇豆角做馅需要焯水，这样在蒸的时候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的馅料也更容易拌在一起。如果不焯水蒸的时候很难蒸熟，生豇豆很影响口味，食用过多易对身体造成影响，因此不可以不焯水做馅。

做法：

1、将豇豆洗净、摘除筋膜。

2、锅内加入适量的水，放入少许盐，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。

3、将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5分钟左右。

4、焯好水的豆角捞出来，沥水放凉切成末，和其他的馅料拌在一起即可。

豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，黄白色、暗红色或其他颜色。5-8月开花结果。豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。

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