冬笋怎么处理才不会发黑
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具体制作步骤:
1、将冬笋去皮切薄片,在锅中烧淡盐水,将笋片放入锅中用中火煮10分钟,取出后在冷水中浸泡15分钟,取出除水;
2、将胡萝卜洗净,去皮切成薄片备用,鸡蛋打匀备用;
3、锅中放1汤勺油,在热锅中放入香油,将鸡蛋液倒入炒成鸡蛋块盛出;
4、原锅再放一勺油,将胡萝卜放入炒熟,再放入笋片翻炒;
5、将炒好的鸡蛋放入,加入1茶勺盐调味,然后炒匀即可;
6、起锅前撒适量葱花即可;
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