韩式透明奶油霜怎么做

韩式透明奶油霜的制作方法如下：

一、材料：

韩国幼砂糖120克、水40克、蛋白4个、奶油260克。

二、步骤：

1、将60克韩国幼砂糖和水用中火煮开，煮开后马上关小火慢慢熬制10分钟；

2、将60克韩国幼砂糖和蛋白用打蛋机中快速打发至中性发泡，即有硬度的鸡尾状，然后加入熬好的糖水，继续打发至接近硬性发泡；

3、将奶油快速打发至发白，加入之前打好的糖霜，继续搅拌均匀即可。

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