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如何做魔芋豆腐

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  原料:魔芋、大米、水;

  步骤:

  1、将魔芋块茎洗净,刮净表皮,切成片待用;

  2、将魔芋片和大米浸在水中,浸泡时多换水清除残毒,待发胀后,用石磨或磨浆机磨成浆;

  3、锅中加入适量清水,将魔芋浆和大米浆放入锅内进行加;

  4、芋浆在锅中加热时,用勺子来回搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕内摊晾;

  5、摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。


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