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龟蛋能吃吗?吃了对人体有哪些好处呢?

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龟蛋能吃。龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养价值很高的食物。

龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的大概1.8倍左右,钙的含量是鸡蛋的4倍左右,核黄素的含量是鸡蛋的2倍左右,对人体健康不利的胆固醇的含量只有鸡蛋的九分之一,总糖是鸡蛋的十六分之一,总脂肪是鸡蛋的二分之一。

龟蛋的吃法:

将乌龟蛋洗净,无须去外壳,放入水中煮,并加入少许盐,再撒入少许茶叶,煮至水沸腾二分钟左右,去外壳即可食用。

龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高,但由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟,而实际上已经熟了,可不要丢掉。


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