开口笑用什么专用面粉做的

　　开口笑是用低筋面粉做的；开口笑糕点的做法如下：

　　1、将鸡蛋打散后加糖、油搅匀备用；

　　2、将低粉、泡打粉、小苏打混合后筛入蛋液中揉成团，用保鲜膜盖上静置10分钟；

　　3、将面团搓成长条，切成小颗粒搓圆备用；

　　4、在搓圆的挤子表面醮水滚上芝麻，再搓圆；

　　5、锅内入油烧至6成热，再放入搓圆的挤子转小火炸至金黄酥脆后捞出沥油即可。

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