猪的心肝肺能一起煮吗
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猪的心肝肺能一起煮,但最好分开煮。因为它们煮熟需要时间不一样。
猪下货一般指猪内脏,或泛指除去肌肉以外的其他猪器官。因各地的风俗及饮食习惯不同,下水的具体所指范围也有很大不同。而且在不同的饮食文化中,下水的地位也有巨大差异:有些文化中,动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列;而另一些文化中,下水则可能是比肉类更有价值的食品。有时下货也被称为杂碎,但杂碎也可能有不同的含义。
心肝肺是猪下货(猪杂碎)的主要成分。猪肝比较熟得快,而且汤水容易浑浊。猪肺含水比较多,可以将底料调重一些。猪心要煮得时间久一些,但要适时捞出,老了就不好咬了。所以,猪肝猪心猪肺最好分开煮。
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