威远羊肉汤的做法

　　食材：羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量。

　　做法：

　　1、将羊腿肉洗净，用刀切块；

　　2、将肉和骨头一起焯水洗净；

　　3、萝卜去皮切块、姜切片、葱切段备用；

　　4、粉条洗净用温水泡软，将白菜叶撕成大片洗净备用；

　　5、取砂锅，放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水；

　　6、大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色；

　　7、放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，放入适量盐；

　　8、加入白菜；

　　9、加入泡软的粉条，大火炖5分钟；

　　10、起锅后加入香菜即可。

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