美龄粥为什么叫美龄粥
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据说,有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄女士吃了之后胃口大开。从此,这道粥便成为了她的钟爱。随后该粥流传到民间,被命名为“美龄粥”。
美龄粥是南京的传统名菜,属金陵菜、金陵小吃,又叫民国美龄粥、豆浆山药粥,是创于民国时期的菜品。
美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成,既清淡简朴,又营养丰富。
美龄粥中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养和热量。
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