广西酒糟淹辣椒的做法

　　材料：辣椒10斤、嫩姜1斤、大蒜1斤、盐1斤。

　　做法：

　　1、把红辣椒先折掉把子，洗净，沥去水份；

　　2、嫩姜刮掉皮；

　　3、把辣椒、嫩姜、大蒜放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎；

　　4、剁细后再放入食盐；

　　5、腌制3天即可食用。

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