作文档>生活经验>生活

t55面包粉t65面粉的区别

更新时间:

  1、T后面的数字越小,表示这类面粉的精制程度越高,面粉的颜色也越白。

  2、T后面的数字越大,表示这枚面粉的精制程度越低,面粉颜色也相对较深。

  3、野上智宽说过法国的面粉非常有个性,和日本的面粉相比较,操作难度更高,法国面粉的筋性比日本面粉来得高,搓揉过程比较吃力,不同季节,不同批次的法国面粉,即使是同款的面粉,面粉的特质也会有很大的变化。

  4、冠军面包师吴宝春说过用法国T55,T65面粉所烤出来了面包,皮较厚,口感较硬麦香也更浓郁。


t55面包粉t65面粉的区别相关文章:

t55面包粉t65面粉的区别

1、T后面的数字越小,表示这类面粉的精制程度越高,面粉的颜色也越白。2、T后面的数字越大,表示这枚面粉的精制程度越低,面粉颜色也相对较深。3、野上智宽说过法国的...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文