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梅肉是什么部位

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  梅肉的位置在猪的肩胛骨的中心,“梅肉”又叫“梅花肉”,其实应该是“枚肉”的误传,因为每头猪只有两枚,故称“枚肉”,广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。

  猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品。


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