没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞
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蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,台湾称为蛋塔,下面大家来看一下没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞。
将一颗鸡蛋蛋黄、蛋清分离,只取蛋黄部分。
将蛋黄倒入量杯中,加入70g牛奶,25g淀粉,搅拌至完全融合。
将蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中,七分满即可。
烤箱200度预热十分钟,将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层上下火200度烤20分钟,挞皮呈金黄色,中间有焦黄色点。
表皮酥脆,内芯滑嫩的蛋挞就做好了。
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