怎么炸土豆片脆而不焦啊

　　主料：土豆；

　　配料：油、盐、胡椒粉、面粉；

　　步骤：

　　1、土豆去皮，洗净，切薄片；

　　2、用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水；

　　3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀；

　　4、把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可；

　　5、热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油；

　　6、装盘，食用时可依喜好搭配沾酱食用。

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