炸豆腐需要几成油温

　　炸豆腐需要7至8成油温，炸豆腐的方法如下：

　　1、将购买的豆腐洗净沥干水分；

　　2、用少量盐将豆腐腌渍入味;

　　3、用刀将豆腐切成小颗粒状;

　　4、将锅热油后放入豆腐;

　　5、中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄

　　6、出锅前改大火逼出豆腐中多余的油份;

　　7、将豆腐捞出沥油;

　　8、装盘。

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