蛋糕胚怎样才能做的松软

　　1.鲜鸡蛋打在不锈钢盆里,将蛋黄和蛋白分开。注意,不锈钢盆一定要擦干净,不能带水或油。

　　2.用打蛋器将蛋白打发,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面挂的蛋白能拉出一个向...

　　3.蛋黄打散,将黄油化开加入蛋黄中搅拌均匀。

　　4.面粉过筛,加入蛋黄液中,用橡皮刮刀上下翻搅均匀。注意,不要转圈搅拌,以免面粉起筋。

　　5.将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀。

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