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凉粉太软粘怎么补救

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1、如果是因为水温不够高,就用小火加热,并搅拌至凝固即可。

2、如果是因为水量过多,就按照粉:水,1:5的比例补加凉粉粉,并加热搅拌。

炒凉粉做法:

用料:凉粉300克、葱花5克、姜丝5克、小米辣5克、香辣酱10克、生抽3克、盐1克。

1、小米椒切末,凉粉切块。

2、锅中放油,倒入葱花,姜丝,香辣酱,大火爆香。

3、倒入凉粉,生抽,水,盐,翻炒均匀。

4、倒入小米椒,翻炒均匀即可。


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