低脂色拉酱的配方有哪几种
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配 方 1:蛋 黄 5。5 千 克 ，可 溶 性 蛋 白 3 。 4 千 克 ，玉米胚芽油1 5 千 克 ，油 脂 替 代 品 43‘千 克 ，食 醋 5。 6 千 克 ，食 用 胶 1。 5 千克 ，芥 末 0 。 7 千 克 ，食 盐 0 。
9 千 克 ，大 蒜 粉 0。 1 千 克 ，山梨酸钾0 。 0 5 千 克 ，水 24。5 千 克 。
配 方 2:全 蛋 6 千 克 ，乳 清 蛋 白 4 。 2 千 克 ，色 拉 油 1 5 千克,油 脂 替 代 品 2 8 千 克 ，食 醋 1 2 千 克 ，黄 原 胶 0。
3 千 克 ，乙二胺二乙酸钠钙0。0 1千克，水 28。5 千 克 。
配 方 3 :全蛋9 千 克 ,色 拉 油 2 4 千 克 ，葡 聚 糖 1 4 千 克 ，柠檬原 汁 4 千 克 ，调 味 番 茄 酱 2。 8 千 克 ，食 盐 2 千 克 ，芥 末 0 。
8 千克 ，辣 椒 粉 0 。 7 千 克 ，洋 葱 粉 0 。 6 千 克 ，大 蒜 粉 0 。 5 千 克 ，黑胡椒 0 。 7 千 克 ，山 梨 酸 钾 0 。 0 5 千 克 ，复 合 食 用 胶 1。 1 千 克 ，水48。5 千 克 。
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