四川凉糕的做法

　　材料：凉糕粉 、椰汁 、水 、红糖。

　　步骤：

　　1、准备好凉糕粉和凉糕模具；

　　2、将凉糕粉和椰汁调均匀，静置半个小时；

　　3、锅里加入水煮开，把刚刚静置的凉糕粉液倒入水里，不停搅拌，火调成中火，大概六分钟左右就可以关火；

　　4、将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右，倒入模具中，等待液体冷却，冻入冰箱冷藏一个小时左右；

　　5、将红糖和水煮成红糖汁，冻入冰箱冷藏；

　　6、凉糕成型后放入凉水中，泡去碱味；

　　7、凉糕装入盘中淋上红糖汁即完成。

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