土豆烧鸡块的做法

　　材料：

　　鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、花椒、八角、食用油、老抽、料酒、盐。

　　做法：

　　1、鸡肉切块清洗干净，土豆去皮洗干净，葱一棵，姜一块，蒜两瓣清洗干净；

　　2、土豆切块，姜切片，葱切大段，蒜切厚片，准备四五粒花椒，一个八角；

　　3、炒锅烧热，倒入少量食用油烧热，倒入鸡块翻炒。炒至鸡块变硬，颜色微黄；

　　4、放入葱、姜、蒜、花椒、八角，抄出香味；

　　5、加入一勺老抽上色，调入小半勺料酒、少许十三香、适量盐翻炒均匀；

　　6、倒入土豆翻炒片刻；

　　7、加入一碗清水大火煮开，中火闷煮15分钟左右；

　　8、待汤汁收完关火；

　　9、盛入盘中即食。

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