茄汁鱼的做法家常做法
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1、食材准备:鲅鱼适量,植物油少许,盐,番茄酱,葱姜蒜,料酒,花椒,大料,糖,老抽,十三香。
2、鱼洗净切段,沥干后用盐腌半小时;
3、葱切段,姜蒜切片,炒锅少许油,放入少许花椒炒香;
4、然后加入大料炒香,翻炒出香后放入鱼段,加入葱姜蒜,料酒,番茄翻炒片刻;
5、然后加入清水没过鱼,加入适量的盐,糖,老抽,白醋,十三香,番茄酱;
6、调味后,慢慢炖1小时左右即可。
7、简单的茄汁鲅鱼就做好啦!
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