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咯吱盒怎么做

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  原料:面粉、玉米面、鸡蛋、白芝麻。

  方法:

  玉米面与面粉混合,打入鸡蛋,加入盐、花椒粉、水,搅拌均匀;准备一个白面的面糊,用面粉5克与适量的水和成白面面糊;锅里倒入少许油,取适量玉米面面糊倒入锅中,用勺子轻轻推开,推平,将玉米面饼烙成熟后取出;将饼皮卷起,在封口处用白面面糊粘上即成咯吱卷;依次做好余下的咯吱卷;在咯吱卷的外侧涂抹上白面面糊,再沾上白芝麻,然后切成段;锅内倒入油加热至3、4成热时,下入咯吱段炸至金黄松脆时,捞出,即可完成。


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