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奶油太稀怎么办

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奶油太稀可以先放入冰箱里冷藏一会,准备一些清水放入冰箱冷冻,冻成冰水,然后将奶油倒入一个干净的容器内,加入少量的白砂糖,再将装有奶油的容器放入冰水里,用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以。

奶油在打发之前,要放入冰箱里冷藏12个小时以上,用打蛋器慢慢搅打就行,然后根据个人口味适量添加一些白糖或糖粉。打发一会后,奶油会越打越稠,但是此时纹路还不清晰,需要继续打发。

奶油是很容易打发过头的,一旦打发过头就会出现油水分离的情况,所以要注意观察。在奶油出现纹路的时候,拿起打蛋器,奶油掉下来说明还没有完全打发好,需要继续打发。用打蛋器刮一点,如果不会掉落下来,就证明已经打发成功。

一般奶油太稀,只能进行打发,这样才可以让奶油变得浓稠一些。打发方法就是调慢速打,3次加入白砂糖,保持器具不沾油水,就能打发成功。打发后的奶油如果不能立刻用完,应该放入冰箱里保存。


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