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如何做包子为何我的面粉不能发酵

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做包子流程:

1、用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖;

2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团;

3、等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了;

4、把发好的面团分成均匀的小面团;

5、小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚;

6、在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子;

7、包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟;

8、锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后。

不发酵的原因有:

1、酵母使用比例不当;

2、酵母菌因存放不当,而导致活菌失效;

3、面团的温度、油脂含量、盐的用量也会影响。


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