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白茶需要煮着喝吗

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  白茶年份比较高的话建议煮着喝。年份高的白茶在经过长时间的转化,内含的物质会逐渐“收敛”。经过煮茶之后,老白茶的滋味会越加柔和,其中的药香、枣香等会更加明显。

  年份较新的白茶建议泡着喝,因为白茶新茶中的咖啡碱、茶多酚等物质丰富,此时煮着喝会导致茶汤苦涩。

  冲泡新白茶的茶具首选是白瓷盖碗,其次是玻璃杯。

  白茶因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是中国六大茶类之一。


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