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红苋菜怎么吃

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  红苋菜的食用方法:

  1、准备材料:苋菜适量、蒜适量、盐适量。

  2、将红苋菜洗干净,根部摘掉,大蒜切成末备用。

  3、锅里热油,将蒜末丢进去爆香。

  4、再将准备好的红苋菜倒进去,放一勺盐,翻炒一分钟左右即可。

  红苋菜:

  红苋菜是一种营养价值极高的蔬菜,特别是含有较多的铁、钙等矿物质,同时含有较多的胡萝卜素和维生素C,民间有六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换的说法,由此可见其营养价值之高。据测定,每100g苋菜可食用部分含水分90.1g ,蛋白质1.8g ,粗脂肪0.3g,膳食纤维0.8g,碳水化合物5.4g,胡萝卜素1.95 mg,核黄素0.16mg,硫胺素0.04mg,尼克酸1.1mg,维生素C28mg,钾577mg,钙180mg,磷46mg。


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