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煎鲮鱼怎么做好吃又简单

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  1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等,清洗干净。

  2、鲮鱼两面都打上一字花刀。

  3、擦干水分,里外抹上一层细盐。

  4、生姜刮皮,用姜磨磨成姜蓉,鱼身内外抹上姜蓉,腌制3个小时左右。

  5、取一平底锅,最好是不粘锅,倒适量油烧热,把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里。

  6、中小火煎至定型后,晃动锅中,鱼可以自由移动的时候再翻面。

  7、继续中小火煎至两面金黄。

  8、翻面2~3次,把鲮鱼煎至金黄香脆即可。


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