状元豆的做法状元豆怎么做
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主料:黄豆200g.
辅料:小红枣10颗,八角两个,红曲米5g,盐、酱油、料酒、五香粉适量,泡发笋干50g。
步骤:
1、准备好食材、调料;
2、黄豆淘洗干净,用水泡3小时以上;
3、将泡发好的黄豆倒入锅中,加入比黄豆高4cm的水,放两个八角;
4、盖上盖子,大火煮开后转小火煮1个小时左右;
5、黄豆快熟了放入少许的红曲米、酱油、料酒、盐、五香粉,放入红枣、切好的笋干丁,大火收汁;
6、收汁,不要收的太干
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