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鸡蛋蒸成灰色可以吃吗

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可以吃。蛋黄外面有一层绿色物质。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应,并没有任何危害。只要蒸的时间别太长,就可以避免。

蒸蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸,可用作私房菜食谱,可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。具有健脑益智、保护肝脏、美容护肤等功效。

鸡蛋中含有胆碱物质,对大脑中的海马体有很好的作用,可以促进脑细胞的增殖,进而起到促进脑组织发育的效果。因此,当进食蒸鸡蛋,以帮助大脑发育,对提升记忆力也有较好的作用,适合儿童食用。


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