丸子汤怎么做才好吃呢

　　食材：猪肉、冬瓜、蛋清、料酒、姜、盐、鸡精、香菜、香油

　　做法：

　　1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；

　　2、猪肉弄成馅放入碗中，加入蛋清、姜、料酒，盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀；

　　3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；

　　4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可做好。

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