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蛤蛎鸡蛋羹怎么做

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  1、蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上。

  2、鸡蛋放入清水打散,一比一的水和鸡蛋,打出泡沫状。

  3、将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀。

  4、点火蒸锅里放入水,等水开了将蛋液放入,在蛋液碗上盖上盖子(这样蒸出来的蛋羹比较软嫩),蒸10分钟即可。


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