如何做五花肉菠菜汤

　　1、食材：五花肉200克，菠菜200克，粉丝40克，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，油适量。

　　2、做法：（1）五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成大一些的块。

　　（2）菠菜收拾清洗干净，控干水分，切成对半。

　　（3）粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。

　　（4）切好葱，姜备用。

　　（5）菠菜用开水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

　　（6）锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入五花肉翻炒。

　　（7）炒至五花肉下油，放入葱，姜翻炒，放入料酒，酱油。然后放入适量的水，放入盐，大火烧开，转中火慢煮。

　　（8）煮至4~5分钟的时间，五花肉煮熟后，放入菠菜，粉丝，转大火烧开。开锅后，放入味精，关火即可。

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