荔枝柴烧鸡做法

　　主料：小公鸡2500g，香菜30g。

　　辅料： 盐适量，八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量。

　　步骤：

　　1、将去毛洗净后剁成块；

　　2、再用清水洗两次；

　　3、用开水淖去血沫；

　　4、用油起锅，放入葱姜，八角和花椒；

　　5、加入鸡块煸炒5分钟；

　　6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟；

　　7、加水后开始小火炖煮；

　　8、炖煮大约一个小时后放入香菜出锅即可。

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