猪排骨要煮多久才有营养

　　操作方法：

　　1、排骨用水浸泡半小时，最好用铁锅或砂锅。

　　2、水要没过排骨，加姜和葱段，一点料酒，几粒花椒。

　　3、大火煮开15分钟，汤为白色，去浮沫。

　　4、改小火炖一个半小时。 炖汤不是时间越长越好，时间久了营养会被破坏，喝的只是油脂。

　　注意：炖太久的排骨汤不够鲜，恰到好处的排骨汤只要在喝的时候加点盐即可。

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