电水壶煮鸡蛋要煮几次

　　电水壶煮鸡蛋要煮1次。用电水壶煮鸡蛋一般需要5-8分钟，若是时间过短，鸡蛋内部还有未熟情况，也就是所谓的流心蛋；若是时间过长，鸡蛋的蛋白过老，没有嫩滑的口感，而且还有可能出现裂缝的情况。用电水壶煮鸡蛋时，要使用冷水，一方面是因为电水壶的口较小，若热水放入易出现烫伤的情况，另一方面是因为生鸡蛋直接接触高温，会承受不住高温而出现裂开的情况。

　　鸡蛋：

　　鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的８种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

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