口味闸蟹怎么做

　　1、备料：蟹、姜片、葱、生抽、蚝油。

　　2、将蟹浸在水中解冻，这样最大程度保持蟹肉水分，解冻所需时间根据室温不同而定，切忌不可微波炉解冻。

　　3、解冻完后蟹脚剪去，（蟹脚可令做菜），蟹身切块。

　　4、葱切段，姜切块。

　　5、锅中油烧热，将葱、姜爆香。

　　6、倒入帝王蟹身翻炒半分钟，加入生抽、蚝油，继续翻炒3至5分钟。

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