腊鱼肉如何做菜

　　可做腊鱼烧花肉，做法如下。

　　原料：腊鱼肉400克、五花肉370克、菜心12棵、稻草适量、盐、鸡粉、黄酒、花椒油、白糖、酱油、红曲米、高汤、姜、葱、色拉油、红腐乳汁各适量。

　　步骤：

　　1、将腊鱼泡洗干净，剁成块备用。五花肉切成正四方块用稻草捆扎好，泡油备用。

　　2、锅内注入油、姜、葱炒香。

　　3、放入腊鱼、五花肉，注高汤。

　　4、烧沸后调味，上色。

　　5、继续焖烧，焖烧到酥烂。

　　6、出锅装盘即可。

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