银耳真的可以替代燕窝吗
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不可以。银耳和燕窝属于两种不同的食品,无论在功效上还是成分上都有着很大的差异,而且食用之后的效果也是不尽相同,各有各的好处,所以是不能相提并论而作比较或替代的。
燕窝是金丝燕吐的丝状物,为哺育新一代所筑造的窝,而银耳则是一种食用菌。
燕窝的主要成分有蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸(包括精氨酸、赖氨酸、膀胱氨酸、神经氨酸等),以及钙、铁、磷等矿物质和维生素,还有燕窝的功能性成分燕窝酸和表皮生长因子。
银耳中主要成分有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。
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